歐邦(圖)-空氣能香菇烘干機案例-黔南州空氣能香菇烘干機：

廣州歐邦熱能設備有限公司位于珠三角經濟文化交流中心-廣州市，總面積達20000平方米，是一家專業(yè)從事熱泵熱水器、熱泵烘干設備、空調熱水器研發(fā)、生產、銷售為一體的大型科技公司。

食品方面：臘肉、海鮮、果脯、紅棗、食用菌、紅薯等等；把熱泵干燥技術應用于食品物料的干燥愈來愈得到人們的關注。一方面是過去對食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥，但干燥成本太高；另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和，干燥參數(shù)易于控制，采用恰當?shù)目刂品椒ǎ瑹岜酶稍锵到y(tǒng)可在常壓下實現(xiàn)冷凍干燥。

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空氣能熱泵熱源木材烘干設備的熱源部分為高溫空氣能熱泵。根據(jù)窯型裝載量配置的熱泵主機在壓縮機做功下吸收空氣中的熱量壓縮汽化成95-105℃的高溫介質，使用專利保溫銅管輸送到窯內高效冷凝器中交換熱量加熱窯內空氣，平均節(jié)能效率達到2.78(1KW的電能做功吸收空氣中的熱量可產生2.78倍的制熱量約2400大卡);配套高度保溫效果的烘干窯殼體和專業(yè)的設備結構設計與合理的烘干工藝流程，綜合效果相比其他常規(guī)熱源可為整個干燥過程節(jié)省22-33%的能耗。

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香菇烘干工藝要點，就是圍繞使鮮菇內部水分擴散轉移速度和表面蒸發(fā)速度基本上達到平衡制定的。平衡控制后，脫水容易，黔南州空氣能香菇烘干機，干燥制品質量高。如果長時間達不到平衡，則外形和色澤達不到要求，干燥制品質量差。這個平衡要由熱風的溫度和風量來控制，不同的干燥期熱風的溫度和風量參數(shù)也不同。

(1)在干燥鮮菇時，如果溫度在45℃以上，通風量不夠時，鮮菇表面細胞組織破壞，阻塞了與體內聯(lián)系的毛細管，則常會發(fā)生煮菇現(xiàn)象，菇傘成黑色，空氣能香菇烘干機案例，菌褶倒伏并成土黃 色，干燥制品質量低劣。

(2)也不能過分加大通風量，以促進表面蒸發(fā)加速，這樣會造成能耗加大，干燥成本上升。

(3)干燥后期。此期菇體內水分開始減少，游離水基本排盡，部分結合水在此期干燥過程中逐漸排掉。此期鮮菇體內水分移動速度明顯趕不上表面蒸發(fā)速度，通風量可適當以節(jié)約能源。此期干燥溫度為50—55℃，和菇體內、外溫度趨于一致。干燥時間3—4小時。此期菌呈淡黃 色，空氣能香菇烘干機設備，并開始產生香味。

(4)干燥完全期。此期主要目的是去除菇體心部(菇柄與傘部交接處內部)的殘留水分和部分結合水。此期溫度為58—60℃，干燥時間1—2小時，熱風進行內循環(huán)，節(jié)能空氣能香菇烘干機，不再進新風，循環(huán)風量可減至中、小程度，使菇體內的酸與酶作用產生香氣。此期結束時，干菇體內含水量達到貯藏標準或出口標準，≤13％。

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